{"id":366,"date":"2017-04-05T14:14:42","date_gmt":"2017-04-05T14:14:42","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.philip-karger.ch\/?p=366"},"modified":"2018-09-19T14:32:25","modified_gmt":"2018-09-19T14:32:25","slug":"wann-werden-die-ersten-restaurants-im-gundeli-durch-staatlich-gefoerderte-mobile-essensanbieter-verdraengt","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.philip-karger.ch\/?p=366","title":{"rendered":"Wann werden die ersten Restaurants im Gundeli durch staatlich gef\u00f6rderte mobile Essensanbieter verdr\u00e4ngt?"},"content":{"rendered":"

Interview mit Maurus Ebneter <\/i><\/em>Delegierter des Vorstands des Wirteverbands Basel-Stadt vom 5.April.2017<\/i><\/em><\/span><\/p>\n

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Schlemmermarkt im April 2017\u00a0 \u00a0 \u00a0 \u00a0(c) P. Karger<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Ganz allgemein stellt sich die Frage, was die Regierung mit der enormen Bevorteilung von Streetfood bezweckt. Dass die Sonderregeln nicht auf den Markplatz und das Rheinbord beschr\u00e4nkt bleiben, ist vorauszusehen und dass der Bahnhof ein n\u00e4chster Standort sein wird auch. Klar ist, dass die Restaurants im Gundeli dann mit ihren hohen Mieten gegen\u00fcber den mobilen Anbieter, die nur gerade CHF 30.00 Geb\u00fchr pro Tag bezahlen, kaum eine \u00dcberlebenschance haben.<\/span><\/p>\n

Food-Trucks, Buvetten, Essensst\u00e4nde, mobile Take-Aways. In Basel etabliert sich eine endlose Verpflegungsmeile. Jetzt wo der Marktplatz zum Schlemmermarkt werden soll, melden sich die Wirte, die eine Ungleichbehandlung von station\u00e4ren- und mobilen Anbietern anprangern.<\/span><\/p>\n

Maurus Ebneter<\/em>: „Wir sind Anh\u00e4nger eines freien Wettbewerbs, sagt Maurus Ebneter, Vorstandsdelegierter des Wirteverbands Basel-Stadt, „aber nur so lange er fair ist“. Er kritisiert die „staatliche F\u00f6rderung einzelner Formen des Ausserhaus-Konsums“ heftig.<\/span><\/p>\n

Neben vielem st\u00f6rt sich Ebneter an der Toilettensituation. Bars, Caf\u00e9s und Restaurants m\u00fcssen abh\u00e4ngig von der Gr\u00f6sse des Betriebs, eine entsprechende Anzahl Toiletten zur Verf\u00fcgung zu stellen. „Das geht so weit, dass wir f\u00fcr die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter Duschen haben m\u00fcssen“, so Ebneter. Die mobilen Anbieter m\u00fcssen nichts dergleichen anbieten und deren Kunden benutzen einfach die Anlagen der Restaurants und Gesch\u00e4fte in der Umgebung. „Wo sind zum Beispiel die Schilder auf dem Marktplatz, die zu einer ausreichend grossen WC-Anlage f\u00fcr die Kunden der St\u00e4nde hinweisen? Und wo sind diese Toiletten?“, fragt Ebneter.<\/span><\/p>\n

Auch bei der Mehrwertsteuer gibt es enorme Unterschiede. Die gleiche Ware, ein Sandwich oder ein Kaffee, wird im Restaurant mit einer dreimal h\u00f6heren Mehrwertsteuer belegt als bei einem mobilen Verkaufsstand. Die Take-Aways haben also einen staatlich verordneten Preisvorteil von 5.5% rechnet der Wirteverbandvertreter vor.<\/span><\/p>\n

Auf die Hygiene der Food-Trucks und Co. angesprochen Antwortet der Vertreter der Basler Wirte: „Tatsache ist, dass viele Imbisswagen ihre Infrastruktur massiv \u00dcbernutzen und nur schon deshalb M\u00fche mit der Einhaltung aller Bestimmungen haben. Hinzu kommt, dass viele mobile Anbieter zu Hause kochen und die waren dann an ihre Verkaufspunkte bringen. Die K\u00fchlkette wird so oft nicht eingehalten. Die Wirte fragen sich ob wirklich bei allen Anbietern gleich streng kontrolliert wird?“ Das gleiche gilt auch bei der Kontrolle betreffend die Arbeitsgesetze, wo er an den Gesamtarbeitsvertrag und die Sozialversicherungen denkt. Die Wirte bef\u00fcrchten, dass die Take-Aways der Kontrolle entgehen was zu einer zus\u00e4tzlichen Wettbewerbsverzerrung f\u00fchrt. Food-Trucks d\u00fcrfen auf Allmend grillieren und fritieren, die Wirte fragen sich, was wohl passieren w\u00fcrde, wenn Restaurants auf ihren Terrassen dasselbe tun.<\/span><\/p>\n

Die Food Truck d\u00fcrfen sogar etwas, was nicht einmal ein Regierungsrat einfach so kann! Sie d\u00fcrfen mit ihren Fahrzeugen direkt in die verkehrsberuhigte Zone fahren. In einem Interview in der Basler Zeitung heisst es, besonders am Montag sei dies wichtig, da das Essensangebot der Restaurants dann eingeschr\u00e4nkt sei. Eine kleine Recherche hat ergeben, dass das in keinem Fall stimmt die meisten Restaurants in der Umgebung vom Marktplatz haben am Montag ge\u00f6ffnet.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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